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ベトナムの日本食レストランチェーン運営企業
- Target Price
- ¥ 1,500,000,000
- Revenue
- ¥ 842,000,000
- EBITDA
- ¥ 74,000,000
- Status
- Active
- Published Date
- 5/14/25
- Updated Date
- 5/14/25
- Location
- Vietnam
- Industry
- Food & Beverage
- Tags
- 東南アジア ベトナム 飲食店 レストラン フランチャイズ
【ベトナム／多業態日本食レストランチェーン】
1. 企業概要
- 事業内容：本格的な日本食を提供する多業態レストランチェーン（3〜10のブランドを運営）。
- 店舗数：10〜30店舗（2024年12月時点）
- 主拠点：ベトナム主要都市。セントラルキッチンで月間数十トン単位での生産体制を整備。
2. 特色・競争優位
| 特色 | ポイント |
|---|---|
| ① 市場リーダー | 日本食カテゴリーでトップクラスの売上規模・ブランド力 |
| ② 高効率オペレーション | 原材料の約95％を現地調達しつつ、和牛など高級食材は日本から直輸入。セントラルキッチンによる一括調理で食材ロスと物流コストを最小化。 |
| ③ 幅広い客層 | 客単価10万〜300万VNDとレンジが広く、景気変動への耐性が高い。 |
| ④ 成長ポテンシャル | 2025年に現行の店舗数にプラスで10〜20店舗体制を計画。CPG／RTS商品の外販で新収益源を創出予定。 |
| ⑤ 経営陣 | ベトナムF&Bで10年以上の実績を持つ創業チームが継続関与可。 |
3. 主要財務サマリー
| 2021 | 2022 | 2023 | |
|---|---|---|---|
| 売上高 | 28.10億VND （1VND=¥0.004790 → 約1.35億円） |
122.75億VND （1VND=¥0.005614 → 約6.89億円） |
142.81億VND （1VND=¥0.005893 → 約8.42億円） |
| 営業利益（概念：Net Profit） | ▲1.13億VND （約▲540万円） |
16.40億VND （約0.92億円） |
12.61億VND （約0.74億円） |
為替注：各年度の平均VND/JPYレートは Exchange-Rates.org 公表値を使用。2021年=0.004790 、2022年=0.005614、2023年=0.005893 。
4. 成長戦略
- 店舗拡大：主要都市ランドマークへの直営＋FC年10店舗出店。
- ブランドポートフォリオ最適化：高利益率の業態を郊外へ横展開、高単価業態は高級商業施設へ配置。
- CPG・RTS展開：セントラルキッチンを活用し、冷凍食品・弁当などをB2B／小売へ拡販。
5. 譲渡スキーム（想定）
- 株式過半〜100％譲渡（段階取得・JV等は応相談）
- マイノリティ出資（34％などのマイノリティ出資も歓迎）
- 既存オーナー／経営陣は一定期間ハンズオン支援・経営残留が可能
6. ポイント
- ASEANで拡大する日本食需要を一気に取り込むプラットフォーム
- セントラルキッチン×多ブランド×FCモデルによる高いスケーラビリティと利益拡張性
- 整備済みの生産設備により大型のCapEx、追加設備投資は不要で即時シナジー獲得が可能